こだわりのもつ鍋

もつ・野菜・スープ すべてにこだわった でんのもつ鍋

three points of concernもつ鍋の3つのこだわり

博多もつ鍋でんの調理へのこだわり

毎日仕入れるもつは丁寧な洗浄、徹底した温度管理のもと新鮮で高品質なものだけを使い、お客様にご満足いただけるよう一品一品真心こめてお作りいたします。

博多もつ鍋でんの素材へのこだわり

鍋に使用するもつは九州産の上質な黒毛和牛の小腸だけを使用しております。
産地はあえて限定せず目利きのプロが厳選したその日、最も品質の高いものだけを仕入れます。

博多もつ鍋でんのスープへのこだわり

スープの味の決め手となる素材は醸造所から直接仕入れる新鮮な醤油や昔ながらの製法で作るみそ等、地元福岡のものにこだわり使用しております。

six types of pots8種類のもつ鍋

もつ鍋 味噌

厳選した地元福岡の味噌を数種類合わせたコク深くまろやかな味わい

一人前 1,290円
おすすめの〆

ちゃんぽん・リゾット

もつ鍋味噌味

もつ鍋 醤油

醸造所から直接仕入れる福岡の新鮮な醤油を使用した風味豊かな味わい

一人前 1,290円
おすすめの〆

ちゃんぽん・雑炊

もつ鍋しょうゆ味
にんにく・唐辛子不使用

もつ鍋 水炊き風

特性のタレにつけてお召し上がり頂く水炊きスタイルのあっさりもつ鍋

一人前 1,290円
おすすめの〆

うどん・雑炊

もつ鍋水炊き風
夏限定

もつ鍋 塩

天然の岩塩や塩こうじを使用したまろやかな塩味が特徴の味わい

一人前 1,390円
おすすめの〆

うどん・雑炊

もつ鍋塩味

もつ鍋 韓国風チゲ

韓国産唐辛子やコチュジャンを使用した辛さの中にも旨味が残る本格的な韓国チゲ

一人前 1,290円
おすすめの〆

乾麺・リゾット

もつ鍋チゲ味

もつ鍋 海苔

有明産海苔と上質な出汁を合わせた風味豊かな味わい

一人前 1,290円
おすすめの〆

ちゃんぽん・雑炊

もつ鍋2色鍋

もつ鍋 黒

自家製の黒マー油を使用した焦がしニンイク風味の香ばしく深みのある味わい

一人前 1,390円
おすすめの〆

乾麺・リゾット

もつ鍋チゲ味

もつ鍋 2色鍋

お好みの味を2種類選んで味わえる贅沢なお鍋
味噌味・醤油味・韓国風チゲ・水炊き風・塩(夏限定)からお選び頂けます

+200円
もつ鍋2色鍋